株式会社CHEVALIER（レストラン シュヴァリエ）

創業：大正14年
業種：「ワインの輸入・販売、レストラン事業」
住所：港区芝三丁目26番3号（株式会社CHEVALIER）／港区芝三丁目6番12号KS芝公園ビル1階（レストラン シュヴァリエ(フランス料理)）

 https://chevalier.co.jp/

ワイン業界のパイオニアとして知られる太田悦信が設立した、ワインの輸入・販売、レストラン事業を営む株式会社シュヴァリエ。悦信の父が、大正14年（1925）新宿で飲食店を創業したことに始まり、平成元年（1989）三田の地で地下蔵熟成ワインを楽しめるレストラン シュヴァリエを開店。令和3年（2021）芝三丁目に移転。悦信の意思を引き継いだ四代目が、フランス直輸入のワインを大谷石採石場跡の貯蔵庫で熟成させ『健康なワイン』を届ける使命を担っている。