Shiba Centennial Society

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芝地区の老舗の会を「芝百年会」と命名、2016年に創設されました。

会員紹介:「鳥かど家」

創業:大正元年 
業種:「鰻」 
住所:港区新橋4-27-9


鰻は産地にこだわり、創業より受けついた秘伝のたれを使い、鰻の焼きの段階でひと工夫をした鰻重です。
当代の創作、生姜醤油で味付けた「鰻の汽車ポッポ」もありますが、初代の鳥のもも焼きの技を継承し、屋号の「鳥かど家」を守っています。

 

参考文献:芝地区地域情報誌バックナンバー
文:芝百年会顧問:森 明、早川 由紀、
監修:芝百年会会員

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